肉・野菜・魚の調理用・料理用刃物

説明付き / 写真のみ

うなぎ目打ち　ステンレス　名古屋型

2,010円(税込)

うなぎ目打ち。　名古屋型。ステンレス。とても持ちやすいです。　全長１５０ミリ。

この商品を単品でご購入される場合は、送料は180円になります。但し代引きの場合は送料61０円になります。

2,010円(税込)

うなぎ目打ち。　ステンレス。　全長１４０ミリ。
この商品を単品でご購入される場合は、送料は180円になります。但し代引きの場合は送料610円になります。

21,400円(税込)

うなぎ、あなごの調理に。大阪型といわれ主に関西地方で使われています。　切り出しに似ていますが厚みがあります。　　安来鋼青紙2号。　巾約３０ミリ　全長１９０ミリ。　さびます。

18,200円(税込)

うなぎ、あなごの調理に。　本職用　巾広　鎌型。　名古屋型といわれ主に中部地方で使われています。小出刃庖丁に比べ刃付けが鈍角になっています。　　安来鋼青紙使用。　刃渡り約１０５ミリ　巾約２７ミリ　全長２３５ミリ。　さびます。　本職用水牛口柄使用。

在庫切れ	うなぎ庖丁　名古屋型　本職用　安来鋼青紙使用　うなぎ、穴子の調理に 11,900円(税込) うなぎ、あなごの調理に。　本職用。　名古屋型といわれ主に中部地方で使われています。小出刃庖丁に比べ刃付けが鈍角になっています。　　安来鋼青紙使用。　刃渡り約９５ミリ　巾約２３ミリ　全長２２０ミリ。　さびます。　本職用水牛口柄使用。

7,700円(税込)

うなぎ、あなごの調理に。名古屋型といわれ主に中部地方で使われています。小出刃庖丁に比べ刃付けが鈍角になっています。　　安来鋼白紙。　刃渡り約９５ミリ　巾約２３ミリ　全長２１０ミリ。　さびます。　

6,600円(税込)

刃渡りが３６０ミリ　刃部ステンレス鋼
刃渡りが３６０ミリあるのできれいな切れ口になります。
さびにくいステンレス鋼使用

9,900円(税込)

左用です。
キス、鮎、アジなどの小魚の三枚卸しに最適です。
刃部　安来鋼。刃渡り　１１０ミリ。全長　２３０ミリ。
全体にさびます。

9,900円(税込)

左用です。
小魚の調理用包丁。
刃部　安木鋼。刃渡り　１１０ミリ。全長　２３０ミリ。
さびます。

在庫切れ	左用　合出刃（舟行）包丁　並　五寸　 6,820円(税込) 左用です。出刃包丁より刃が薄くできてます。三枚卸と刺身包丁の代わりに使われます。漁師さんが舟の上で魚を調理していたことから舟行（ふなゆき）包丁とも呼ばれています。刃部　安来鋼。刃渡り　１４０ミリ。全長　２７５ミリ。さびます。