うなぎ、あなごの調理に。 本職用。 名古屋型といわれ主に中部地方で使われています。小出刃庖丁に比べ刃付けが鈍角になっています。 安来鋼青紙使用。 刃渡り約９５ミリ 巾約２３ミリ 全長２２０ミリ。 さびます。 本職用水牛口柄使用。
■ 商品説明
うなぎ、あなごの調理に。 本職用。 名古屋型といわれ主に中部地方で使われています。小出刃庖丁に比べ刃付けが鈍角になっています。 安来鋼青紙使用。 刃渡り約９５ミリ 巾約２３ミリ 全長２２０ミリ。 さびます。 本職用水牛口柄使用。
■ 商品仕様
| 製品名 | うなぎ庖丁 名古屋型 本職用 安来鋼青紙使用 うなぎ、穴子の調理に |
|---|---|
| 型番 | 153B |
| メーカー | 菊一文字則宗 |
