うなぎ、あなごの調理に。 本職用 巾広 鎌型。 名古屋型といわれ主に中部地方で使われています。小出刃庖丁に比べ刃付けが鈍角になっています。 安来鋼青紙使用。 刃渡り約１０５ミリ 巾約２７ミリ 全長２３５ミリ。 さびます。 本職用水牛口柄使用。
■ 商品説明
うなぎ、あなごの調理に。 本職用 巾広 鎌型。 名古屋型といわれ主に中部地方で使われています。小出刃庖丁に比べ刃付けが鈍角になっています。 安来鋼青紙使用。 刃渡り約１０５ミリ 巾約２７ミリ 全長２３５ミリ。 さびます。 本職用水牛口柄使用。
■ 商品仕様
| 製品名 | うなぎ庖丁 名古屋型 巾広 本職用 安来鋼青紙使用 うなぎ、穴子の調理に |
|---|---|
| 型番 | 153C |
| メーカー | 菊一文字則宗 |
