肉・野菜・魚の調理用・料理用刃物

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骨スキ庖丁　ガラサキ庖丁　東型　　片刃　本職用　安来鋼白紙使用

16,300円(税込)

片刃です。　牛、豚の解体に。鹿、猪にも使われます。
刃部　安来鋼白紙。刃渡り　１３７ミリ。全長　２６０ミリ。
さびます。本職用。

牛刀包丁　総鋼（ダイス鋼）　六寸

11,000円(税込)

肉、野菜の調理用包丁。三徳（文化）包丁より巾がせまくなります。刃部　総鋼（ダイス鋼）。　本職用
刃渡り　１８５ミリ。全長　３０５ミリ。さびます。　

勘所庖丁（かんどころほうちょう）九寸　カスミ研ぎ　安来鋼青紙　本職用　３枚おろしに　

49,500円(税込)

魚用包丁。本職用のサイズです。3枚おろし専用。出刃庖丁より薄いです。
刃部　安来鋼青紙。刃渡り　２６０ミリ。全長　４20ミリ。背の厚さ４ミリ
さびます。上級品。

おろし出刃包丁九寸　カスミ研ぎ　安来鋼青紙　本職用　３枚おろしに

37,200円(税込)

魚用包丁。本職用のサイズです。3枚おろし専用。出刃庖丁より薄いです。
刃部　安来鋼青紙。刃渡り　２８０ミリ。全長　４５０ミリ。背の厚さ５ミリ
さびます。　上級品。

おろし出刃包丁八寸　カスミ研ぎ　安来鋼青紙　本職用　３枚おろしに

35,000円(税込)

魚用包丁。本職用のサイズです。3枚おろし専用。出刃庖丁より薄いです。
刃部　安来鋼青紙。刃渡り　２４５ミリ。全長　４０７ミリ。背の厚さ５ミリ
さびます。　上級品。

ペティナイフ　本職用　ダイス鋼　五寸　錆びます

9,750円(税込)

本職用ペティナイフ。
刃部　安来鋼白紙。刃渡り　１５０ミリ。全長　２５５ミリ。
さびます。

ペティナイフ　本職用　ダイス鋼　四寸　錆びます

8,420円(税込)

本職用ペティナイフ。
刃部　ダイス鋼。刃渡り　１２３ミリ。全長　２３５ミリ。
さびます。

スジ引き包丁　　総鋼（ダイス鋼）　九寸　本職用

14,700円(税込)

刃部　総鋼（ダイス鋼）。　本職用
刃渡り　２７０ミリ。さびます。

スジ引き包丁　　総鋼（ダイス鋼）　八寸　本職用

13,500円(税込)

刃部　総鋼（ダイス鋼）。　本職用
刃渡り　２４０ミリ。さびます。

サバキ包丁　並　東型　本職用　ダイス鋼

14,600円(税込)

牛、豚の解体に。鹿、猪にも使われます。
刃部　ダイス鋼。刃渡り　１５０ミリ。
さびます。本職用。