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茶小包丁1

小包丁　ゴールドステンレス鋼　茶柄

8,060円(税込)
核家族化でこれ一本で済ます方も増えています。
子供用包丁としても使えます。
刃部　ゴールドステンレス鋼。刃渡り　１４０ミリ。
全長　２５０ミリ。さびにくいです。
ふぐ刺し鞘九寸

九寸ふぐ刺し用鞘　当店の青鋼、本焼き九寸に合います゜

2,500円(税込)
九寸ふぐ刺し用鞘　当店の青鋼、本焼き九寸に合います
ダマ黒1
在庫切れ

ペティナイフ　V１０ダマスカス鋼　黒柄

12,400円(税込)
核家族化でこれ一本で済ます方も増えています。
刃部　V１０ダマスカス鋼。刃渡り　１４２ミリ。
全長　２５０ミリ。さびにくいです。黒柄。
鞘も別売りでございます。（５寸ペティ用が合います。）
ウナギ巾広角1
在庫切れ

うなぎ庖丁　名古屋型　巾広　角型　本職用　安来鋼青紙使用　うなぎ、穴子の調理に

15,700円(税込)
うなぎ、あなごの調理に。　本職用　巾広　角型。　名古屋型といわれ主に中部地方で使われています。小出刃庖丁に比べ刃付けが鈍角になっています。　　安来鋼青紙使用。　刃渡り約１０５ミリ　巾約２７ミリ　全長２３５ミリ。　さびます。　本職用水牛口柄使用。
ウナギ左青
在庫切れ

うなぎ庖丁　左刃　名古屋型　巾広　本職用　安来鋼青紙使用　うなぎ、穴子の調理に

18,150円(税込)
左刃　うなぎ、あなごの調理に。　本職用　巾広。　名古屋型といわれ主に中部地方で使われています。小出刃庖丁に比べ刃付けが鈍角になっています。　　安来鋼青紙使用。　刃渡り約１10ミリ　巾約３１ミリ　全長２３５ミリ。　さびます。　本職用水牛口柄使用。
ペティ５寸

ペティナイフ用サヤ　五寸用　刃渡り１５０ミリまでのペティナイフに使えます

1,500円(税込)
ペティナイフ用サヤ　五寸用　刃渡り１５０ミリまでのペティナイフに使えます
ペティ鞘４寸用

ペティナイフ用サヤ　４寸用　刃渡り１２０ミリまでのペティナイフに使えます

1,320円(税込)
ペティナイフ用サヤ　４寸用　刃渡り１２０ミリまでのペティナイフに使えます
牛刀鞘九寸

牛刀用木鞘　九寸用　

3,060円(税込)
牛刀用木鞘　九寸用　朴材
切り付け１

切付（きりつけ）出刃包丁八寸　カスミ研ぎ　安来鋼青紙　本職用　３枚おろしに

43,000円(税込)
魚用包丁。本職用のサイズです。3枚おろし専用。出刃庖丁より薄いです。
刃部　安来鋼青紙。刃渡り　２２７ミリ。全長　３９０ミリ。背の厚さ５ミリ
さびます。　上級品。
ハイスオクダ１

粉末ハイスゴールド鋼文化包丁　上

22,600円(税込)
当店三徳包丁の上級品です！　刃部　粉末ハイスゴールド鋼。刃渡り　１７０ミリ。全長　２９０ミリ。さびにくいです。本職用鋼包丁と変わらない硬度があります。
又軟らかい軟ステンレスの間に粉末ハイスゴールド鋼をはさんであるので研ぎやすいです。

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