肉・野菜・魚の調理用・料理用刃物

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青鋼文化包丁　ステンレスの地金に安来鋼青紙を割り込んでいます

9,050円(税込)

やっぱり鋼の包丁がいいという方に。
ステンレスの地金に最高級鋼の安来鋼青紙を割り込んでいます。刃先はさびますが、切れ味はいいです。　当店のＤＰ文化庖丁の上位品でＤＰ文化庖丁より重みがあり刃持ちもいいです。

肉、野菜等の調理用包丁です。牛刀より巾が広く刻みやすいです。

刃渡り　１７０ミリ。全長　２９０ミリ。
刃先の部分だけが錆びます。
軟らかい軟ステンレスの間に鋼をはさみこんで造っていますので研ぎやすいです。

在庫切れ	皮はぎ包丁、サバキ庖丁用ケース 3,720円(税込) 皮はぎ庖丁、サバキ庖丁収納ケース。中に木の鞘が入っていますので外側を傷つけません。またベルトで長さを調整出来ます。

在庫切れ	小出刃包丁（薄口）　アジ切り包丁　並　左用 9,900円(税込) 左用です。小魚の調理用包丁。　小出刃より薄く出来ています。刃部　安木鋼。刃渡り　１１０ミリ。全長　２３０ミリ。さびます。