出刃包丁より刃が薄くできてます。三枚卸と刺身包丁の代わりに使われます。漁師さんが舟の上で魚を調理していたことから舟行(ふなゆき)包丁とも呼ばれています。 刃部 安来鋼白紙。刃渡り 135ミリ。全長 275ミリ。重さ125g。背の厚さ4ミリ。 さびます。 水牛口柄使用。
■ 商品説明
出刃包丁より刃が薄くできてます。三枚卸と刺身包丁の代わりに使われます。漁師さんが舟の上で魚を調理していたことから舟行(ふなゆき)包丁とも呼ばれています。 刃部 安来鋼白紙。刃渡り 135ミリ。全長 275ミリ。重さ125g。背の厚さ4ミリ。 さびます。 水牛口柄使用。
■ 商品仕様
製品名 | 合出刃(舟行)包丁 安来鋼白紙 五寸 |
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型番 | 113B |
メーカー | 菊一文字則宗 |