肉、野菜等の調理用包丁です。牛刀包丁より巾が広く刻みやすいです。 刃部 粉末ハイス鋼。刃渡り １６５ミリ。全長 ３１５ミリ。約１１０ｇ。 さびにくいです。本職用鋼包丁と変わらない硬度を持っています。柄は水牛口金の木の柄で軽いです。 又軟らかい軟ステンレスの間に粉末ハイス鋼をはさんであるので研ぎやすいです。
■ 商品説明
肉、野菜等の調理用包丁です。牛刀包丁より巾が広く刻みやすいです。 刃部 粉末ハイス鋼。刃渡り １６５ミリ。全長 ３１５ミリ。約１１０ｇ。 さびにくいです。本職用鋼包丁と変わらない硬度を持っています。柄は水牛口金の木の柄で軽いです。 又軟らかい軟ステンレスの間に粉末ハイス鋼をはさんであるので研ぎやすいです。
■ 商品仕様
| 製品名 | ハイス鋼木柄文化包丁 |
|---|---|
| 型番 | 106FF |
| メーカー | 菊一文字則宗 |
| 製品重量 | 110g |
